Frukosttest nr 2

Vecka nr 2 i min utmaning att testa nya frukost =) Idag blev det avokadotoast. Sååå gott! Och supernyttigt (om man väljer ett bra bröd förstås).

 

Det här behöver du till  1 person:

 

2 skivor fullkornsbröd eller rostat surdegsbröd

½ – 1 mosad avokado

lite fetaost om du har

½ tsk färskpressad citronsaft

salt och peppar, ev chiliflakes och tomat

För extra protein toppar du med 1-2 stekta eller pocherade ägg.

Så här gör du:
Rosta brödet. Gröp ur avokadon med en sked och mosa med en gaffel i en skål. Krydda och lägg röran på brödet. Dekorera med ditt ägg och lite tomat om du gillar det.

 

Lycka till!

Caroline